300℃高温缸烤！屠榜无锡的「大缸烤串」，魔都首店刮起“肯尼亚风”！

魔都惊现「新型烧烤」

300℃大缸吊炉烤串

冰城来的！

无锡屠榜 | 风靡东北

魔都首店来势汹汹！

果木烤制激起原始肉欲

@烧烤搭子

来“肯尼亚”撸串啊

能在1520000平方公里的东北，靠着一口专利大缸在东北烧烤界崭露头角。无锡首店一开业就拿下全城烧烤烤串热门榜top1，还曾拿下抖音本地吃喝玩乐榜全榜第一的实力人气，上海终于也有了！

吃过电烤、炭烤、明火烤，大缸烤还是头一回听说！不同于其他烧烤，三大特色让你吃一次就想安利给朋友。

300℃ 炭火缸烤

这口有专利的富硒陶土大缸就是他家的“制胜法宝”。用果木高温炭烤，缸内循环受热，按食材的不同分区烤制。300℃高温逼出油脂，油烟更少，罪恶感大打折扣！

鲜食材 独家味

每日到店的食材鲜货，经过秘制卤料腌制，去腥提味。烤到八分熟再刷一层料汁，是只在这能吃到的独特味道。

口感嫩 果木香

选用枣木、桃木这种少烟又有果香味的木柴烤制，高温不仅能牢牢锁住汁水，肉质嫩而不柴，肉香无处可逃，还增添果木香气，解腻又开胃。

精选9两笨鸽子

南北鸽王来比拼

◆ 壹

» 南方陈皮脆乳鸽

皮酥脆，汁水足

没吃之前以为是广式口味，没想到还带着椒麻惊喜！先卤后浸，刷上脆皮水后油淋表皮，再进大缸烤制，工序繁琐才有这一只“皮酥脆，汁水足”的南方鸽王。

色泽油亮，一撕就见汁水流淌，椒麻香气迅速袭来，紧实细嫩的肉质和酥脆多汁的脆皮融为一体，越吃越香~

◆ 贰

» 北方脱脂烧乳鸽

豪迈手撕，干香过瘾

下面有请来自北方的鸽王，有着400多年历史的满足特色伊通烧鸽子，连皮去毛，油脂几乎没有。

腌制4h再风干开烤，暗红色的表皮，外焦里嫩。肉质干香紧实，一撕一扯，下酒一绝！

◆ 叁

» 大缸烤牛肋条

72h排酸，肉香柔嫩

经过72小时排酸的谷饲安格斯牛肋条，有着黄金肥瘦比。油脂更少，肉质更加柔嫩，一口爆汁的肉香，吃过就知道。

◆ 肆

» 脆皮鸡脖

脆到掉渣，大肆开啃

看着造型怪异扎满牙签的鸡脖，工序相当复杂，先人工把淋巴去除干净，让你可以每一口都放心吃。再套上鸡皮固定住，烤到酥脆掉渣才行。

整根豪爽开啃或者让店员帮忙剪成小段，腌制过的鸡脖肉嫩多汁，酥香入味，吃过一次就爱上，趁热吃巨香~

猪护心肉部位做成的爆汁大油边，一头猪只能做成4串的珍贵，不尝尝怎么行。还有蜜汁梅肉、葱香鲜羊肉、酱油鸡手都别具特色！

» 蘸酱菜

东北人有自己的轻食沙拉！用千张做饼，把能生吃的菜统统卷进去，配上热乎乎的鸡蛋酱，清新爽脆，能把人香一跟头！

» 铁板鲫鱼

鲜活鲫鱼直接在铁板上煎烤到表皮焦脆，足够隐藏整条鱼全貌的豪放量椒圈蒜末是调味灵魂，香辣满分！

鱼肉嫩且紧实，蘸上汤汁鲜辣入味。鱼刺虽多，但看它这么好吃的份上，就原谅它这个小小缺点吧。

» 芝士奶香焗口蘑

这颗“奶香炸弹”应该没有人能拒绝吧？上桌还在滋啦滋啦，翻版几下简直能把人给香晕了。蘑菇的鲜和黄油芝士的香，不断在口腔中碰撞，一口一个柔嫩爆汁！

» 金汤鲜虾粥

冬天还是得整点暖暖的，这锅金灿灿的金汤鲜虾砂锅粥，新鲜活虾用金汤慢火细熬，开花的米粒吸饱鲜味精华，最后加上灵魂脆米，一半酥脆一半绵软的浓稠，get丰富口感。

把烧烤烤出“非遗”烤进博物馆的东北烧烤，从哈尔滨的酱油筋、长春的盐焗鸡胗到吉林的碟鱼头……还有贵州烤牛腰子、北京望京小腰、广西墨鱼仔……不用挤时间当特种兵，这里一站式吃遍全国特色烧烤！

作为上海首家肯尼亚风烤串店，直接把“非洲大陆”复刻进店里你敢信？占据一整面墙的超宽大屏幕，循环播放着非洲大草原的动物大迁徙，一秒就开启“肯尼亚探险之旅”。

墙上的非洲部落图腾、座椅上的斑马纹、天花板上的树枝、还有狮子与老虎“坐镇”的明档厨房……细节之处都透着原始的野性。

凌晨2点还在线，在“肯尼亚”吃大缸烤串，刷新撸串体验！

签挂大缸烤串

地址

虹桥镇吴中路1329号（近银亭路，爱琴海对面）

营业时间

周一至周日 17:00-次日02:00

电话

编辑 | q.

设计 | Nat.

摄影 | 菜包

内容合作

微信：maike084